处暑之后，正午天气仍是热，可早晚已略有凉意。

杨思楚按照培训班学到的方法把面馆的账目重新整理了一遍。新的记账方法确实更简洁明了，很容易就看出利润增长点。

阴历七月二十是廖氏三十五岁生辰，杨思楚早早起来煮了长寿面，又和廖氏一道去买了五花肉、两条黄鱼以及各式时令蔬菜。

从市场回来，伯母陈氏送来了贺礼，一块枣红色的绸布、一斤河虾和两瓶张裕葡萄酒。堂哥杨思韩夫妻送了两盒茶叶。堂弟杨思秦刚十三，用不着备礼，只恭恭敬敬地给廖氏做了个揖。

每逢有人生辰，两家人总会一起吃顿饭，今天这顿饭由杨思楚掌勺。

廖氏和陈氏也没闲着，两人坐在梧桐树下拉呱，顺便给黄鱼刮鳞去鳃、剥虾仁，还把长豆角的筋膜去了。

屋里头，杨思楚先把红烧肉炖上，见黄鱼清理好了，便把肚子里的黑膜撕掉，用清水漂两遍，在鱼身划上浅浅的花刀，里外抹上黄酒，在盖帘上晾着。雪里蕻大清早就泡上了，这时候再冲洗几遍去掉过多的盐分，用力攥干水分，切成小段。

等食材备好，杨思楚起油锅，把黄鱼煎成两面金黄捞出，就着锅里的油下入肥肉丁，把肉丁煸到微微焦黄，下入雪里蕻段、姜丝以及红椒圈继续煸炒出香味，把煎好的黄鱼放进去，加入一汤勺黄酒，一勺水，盖上锅盖小火焖着。

这是父亲杨培西教给她的诀窍，雪里蕻吃油，炖鱼的时候放少许肥肉不但解腥，而且汤色会变成漂亮的奶白色。

没多大会儿，屋子里就飘出馥郁的饭菜香味。

陈氏翕动着鼻子道：“咱家这几个孩子就思楚得了真传，思秦先不提，他年岁还小，思韩和思燕灶上工夫都不行。思燕勉强能做几道菜，思韩压根连厨房都不愿意进，可惜了杨家几代人传下来的好手艺。”

“还不是她爹惯的，走到哪儿都带着，你说他上锅炒菜，烟熏火燎的，后面背个奶娃娃像什么话？”想起往事，廖氏面上浮起浅浅的微笑，随即感叹，“也不枉培西心疼阿楚，他生病那会儿，我顾着家里顾不上饭馆，一个人恨不得当两个人使，都是阿楚一天三顿地伺候……”

那会儿杨思楚上国小二年级，个头只比灶台高那么一点儿，每天放学回家头一件事就是问她爹想吃什么菜。杨培西若是精神头好，就事先帮她把菜备上，如果精神不济，就躺在床上告诉她应该备什么料用什么火。灶上的功夫就这么练出来了。

杨思楚可没工夫听长辈里唠叨陈年往事，因屋里两口灶都占着，她开始准备凉菜。

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